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乡间小饭馆[美食]
乡间小饭馆[美食] 第138节
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“姐姐!你醒啦?”小秋看到她,像一个小炮仗一样扑到她身上。01bz.cc
小秋扎着朝天辫,辫子上缠着小红花,红艳艳亮晶晶的,又可爱又漂亮。袁如珠摸摸她的小辫子,“嗯,醒了。”
“姐姐!”
“如珠姐姐!”
“珠珠姐姐早上好!”
孩子们热情地唤她。她笑着应了,“早上好,你们继续玩吧。”她转身去洗漱。
清河有大年三十早上吃汤圆的习俗。袁如珠坐在桌前,用筷子夹断碗里的大汤圆。大汤圆皮薄馅厚,软糯顺滑的汤圆皮儿里包裹着鲜美q弹的肉馅,一咬一爆汁,十分爽口。
慢悠悠地吃完汤圆,袁如珠进灶屋,同吴桂芳和李长贵一起准备团圆饭。
袁如珠切菜的时候,吴桂芳将房梁上吊着的腊肉和香肠取下来。腊肉和香肠清河年夜饭上必不可少的美味,烟熏味香浓的腊肉和香肠切成薄片,烹熟之后冒着热气往嘴里丢一块,腊味十足,肉香四溢,滋味美得不行。
灶膛里柴火哔啵哔啵,汤锅咕嘟咕嘟,炒锅呲啦作响,案板上做好的菜汩汩冒香,整个灶屋里氤氲着化不开的暖香。
小夏小秋眼睛发直地盯着锅里,锅里的小酥肉炸得金黄喷香,油酥味直冲鼻腔。
见他俩馋得流出口水了,吴桂芳用漏勺舀出几块小酥肉,放到筛子里沥油,“凉一凉了再吃。”
“嗯!”小夏小秋咧嘴。
另一边,袁如珠在切藕片。她打算用藕做荷塘月色。荷塘月色也叫荷塘小炒。这道菜是清河年夜饭上必不可少的一道菜,其主要食材为藕片、木耳、豌豆荚以及虾仁等。这道品相菜色彩缤纷,味型清闲淡雅,是清河人最爱的年夜饭佳肴之一。
年夜饭大鱼大肉,吃多了油腻,配上清爽的荷塘月色,十分解腻,所以荷塘月色是清河年夜饭上必不可少的一道菜。
切好的藕片放在水里泡,袁如珠在水里加醋。加了醋泡出来的藕片又脆又白,口感更好。处理好了藕片,袁如珠开始腌制虾仁,盐和花雕酒抓进虾仁里腌制。腌制虾仁的空档,锅里倒清水加盐和食用油,大火烧开,烧开后放入藕片和木耳。
勺子轻轻推匀木耳藕片,待锅里的水再次沸腾时,切好的豌豆荚和胡萝卜下入锅内。差不多焯了十几秒,起锅沥干水分。
为了保证木耳藕片等等食材的口感,袁如珠用凉水快速冲洗。她起锅烧橄榄油,滑锅后爆香姜蒜末。接着倒入腌好的虾仁。
晶透的虾仁一入油锅,便迅速变了色,浓浓的虾鲜味儿被热油炸了出来,一股一股地勾着人的鼻子。袁如珠轻轻吸气,见虾仁披上了红衣,她及时将方才焯过的藕片等等配菜炒进去。
大火快速翻炒,红虾仁,红红胡萝卜,白藕片,黑木耳,绿豌豆荚,五颜六色的配菜在火苗里翻滚,各种各样的香味齐聚,浓香爆发出来时,勾入盐、白糖和鸡汁和少许清水调味,而后继续翻炒。
袁如珠匀速翻锅,接着勾芡,往锅里淋少许明油。覆盖上薄芡河明油后,锅里的菜增亮了不少。最后再翻炒两下,荷塘月色出锅!
五颜六色色彩缤纷的荷塘月色映着灯光,油光水滑,不停喷香。小秋眼睛都看直了,她急忙伸出筷子。
夹起红亮亮的虾仁,一口咬进嘴里,虾仁吃起来咯吱咯吱的,很是细腻弹滑。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com咯吱咯吱声里,浅浅的虾汁从虾肉的每条纹路里溢出来,涤荡进牙齿里,十分鲜美可口。又因为虾肉里渗进了木耳藕片等等素菜的清香,所以吃起来多了一份醇清之味,一点也不腻人。
嚼着香滑爆汁的虾仁,小秋又去夹盘子里的香香的木耳。木耳脆脆的,里面掺杂着虾肉的鲜味,口感尤其鲜爽。
整道菜清香淡雅,鲜爽脆嫩,极极解腻开胃。小秋眼睛亮晶晶,又要去夹了吃。
吴桂芳连忙拦住她,“先别吃了,先去敬土地。”
吃年夜饭前,得先去敬拜土地。吴桂芳端着烧好的猪头,李长贵拿着香和鞭炮,袁如珠牵着小夏小秋,一家人一同去土地庙祭拜土地。
祭拜完土地,小夏小秋冲回家,以从未有过的速度快速冲回家。
“吃年夜饭喽!吃年夜饭喽!”俩小孩兴奋得不行。今年的年夜饭特别丰盛,故而他们格外得兴奋。
喜沙肉,粉蒸肉,椒麻鸡,葱爆小羊羔、东坡霸王肘,清蒸鲈鱼,山楂排骨,荷塘月色,笋干烧鸭,胭脂鹅脯,糯米豆腐丸子,腊猪蹄炖干洋芋块块,腊肉苕粉坨坨,土鸡汤,酥炸藕盒,凉拌猪耳,酸汤土豆片,白灼兰花,蚝油花菇,青瓜拌腐竹……想着即将吃到这些菜,小夏小秋口水都快流下来了。
一到家,小夏小秋就奔往灶屋,迫不及待地端菜。
“小心点,别把碗摔了。”吴桂芳连声提醒。
菜端上桌了,李长贵去点鞭炮。噼里啪啦,鞭炮炸完,上桌吃年夜饭!
小夏小秋如同饿了三天三夜,风卷残云般地大快朵颐,吃得满嘴流油。
“慢点吃,别噎着了。”李长贵拍拍小夏,说着他往嘴里塞了一大口东坡肉。
袁如珠烧的东坡肉鲜红润亮,肉皮晶透,红酥油润,油汪汪的,能挤出油波似的的。入口十分酥烂,肉皮酥中透糯,鲜甜入味。
肥肉肥而不腻,入口即化。瘦肉干而不柴,细腻有嚼劲。吃下肚后,独特的醇浓韵味悠长地留在口腔里,让人止不住地回味。
大口大口咀嚼着汁浓味醇的东坡肉,李长贵连忙又往塞了一块东坡肉。
“你还说小夏他们,你自己吃得比他俩还着急。”吴桂芳见状,哼笑道。李长贵脸一红,随之又继续大口塞肉吃。
袁如珠把烫好的果酒从炉子上拎下来。嘬一口热乎的果酒,甘醇的液体沁着唇齿,她微微眯起双目。耳边有鞭炮声轰鸣而来,此起彼伏,绵延不绝,村里各家各户都开始放鞭炮吃年夜饭了。
吃饱喝足后,小夏小秋肚子撑成皮球,圆圆鼓鼓的。他俩摊在椅子上,似乎已经撑得不能动了。
“嗝……”小秋打着饱嗝,“还想吃。”
吴桂芳抚着同样撑得不行的肚子,说:“再吃肚子就要撑破了。”她收拾碗筷。碗里的菜所剩无几,菜这么好吃,要不是实在吃不下了,他们肯定得把剩下的菜都吃完。
吃完年夜饭,一家人围坐在一起看春节联欢晚会。以前看春节联欢晚会是真正地在看联欢晚会,毕竟除了看联欢晚会也没啥玩的,今年过年,春节联欢晚会已经成了背景音乐,一家人都捧着手机,刷抖音快手的,看电视剧的,抢红包的,各有各的玩法。
临近零点时,一家人守在鞭炮和烟花前,待零点一到,立刻点燃烟花鞭炮。
“砰砰砰!”
烟雾腾腾的鞭炮和绚烂多姿的烟花齐齐作响,小夏小秋望着天上缤纷绚烂、流光溢彩的烟花,咧着嘴嗷嗷叫起来。
看着乐得嗷嗷叫的小夏小秋,袁如珠莞尔,她拿起烟花棒,正准备点燃,吴桂芳突然拉了她一下。
“幺姨?”
绚烂的烟花光影映着吴桂芳圆润富态的脸,她笑眯眯的,递过来一个红包,“珠珠,压岁钱。”
袁如珠接过压岁钱。拆开红包一看,一大叠人民币厚厚地膈着她的掌心。
她正想数数有多少钱,就听到小夏小秋哇了一声。
“哇!”小夏小秋捧着红包,“好多压岁钱呀!”
小夏小秋从来没收到过这么多压岁钱!以前压岁钱最多不过十块,今年压岁钱是过去的好多好多倍!
他俩捧着厚厚的一叠压岁钱,乐得像花儿一样,转身跑进屋子里,将压岁钱塞进存钱罐里。
“钱已经够了。”小夏摇摇塞得满满的存钱罐。小秋也摇摇存钱罐,“嗯!够了!”
他们几个月前就开始存钱,准备在袁如珠生日的时候送她一把菜刀。那把菜刀是很名贵的厨刀品牌,价钱很贵,得要很多很多钱。他们存的钱加上压岁钱,足够去买下那把菜刀了!
两个小孩抱着存钱罐,喜滋滋地相视而笑。
院子里,袁如珠收好压岁钱。她点燃两根烟花棒,递给吴桂芳和李长贵。
“幺姨,幺姨爹,新年快乐!”
拿着璀璨绚烂的烟花棒,李长贵和吴桂芳笑容满面,“新年快乐!”
作者有话说:
快完结了,本来还想写蛮多的,但是基友说没必要写这么细,反正都是平平淡淡的种田日常。我考虑了一下,等正文完结了,把想写的日常情节继续写在番外里,这样大家想看的就继续看番外,不想继续看的,看完正文就ok了
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第9章
◎明亮灿烂◎
五月晚春, 水绿的田间小道上,身姿纤细的姑娘卷着裤腿,一边哼小曲儿, 一边拎着水桶往前走。她拎着的塑料桶里,小鱼儿在里头活蹦乱跳, 水花不断溅出来。
田坎边,戴着草帽的大婶喊道:“珠珠, 你幺姨喊你回家吃饭!”
“唉,好嘞!”袁如珠加快步伐往家赶。
小道上开满了野花,星星点点若繁星, 点缀在青绿的草丛里,姹紫嫣红, 馥郁芬芳。踩着一路花香, 步伐轻快地爬几段过长坡, 袁如珠快速往家赶。
开满野花的小路蜿蜒伸展, 没入老槐树里。老槐树前方, 房屋或高或矮,错落有致,此时家家户户已升起炊烟。
袁如珠哼着小调儿, 走进朦胧的炊烟里。
很快抵达李家院子。院子瓦檐土壁, 槿篱竹牖,篱笆前方流淌着一股细细的溪流,晚霞将水面染成玫瑰色, 使得溪流宛若一面玫瑰色的绸布。
袁如珠放下桶,穿着凉鞋的双脚踩进溪流里。鞋子入水, 晕开了玫瑰色, 凉沁沁的水缓缓冲刷掉她脚上的泥沙。
浑浊的泥沙晕进水里, 却破坏不了水的清澈,转瞬便被稀释得干干净净。
她刚要从溪流里出来,就听到一声稚嫩的童声:“姐姐!”
篱笆前,捧着pd的小秋正向她招手,“姐姐,吃饭啦。”
袁如珠拎起桶,穿过小溪流,走进院子。院子里飘着饭菜香味,她吸了香气。院子里,李长贵靠着靠椅,在刷抖音。
见袁如珠回来了,他笑道:“珠珠回来了?”他扫了一眼桶里的小鱼儿,笑道:“嚯,捉了这么多鱼。”他一笑,眼角就堆满了皱纹,仿若有一朵大波斯菊在眼角裂开了似的。
“我自个儿没捉多少,别人送了一些。”村里有孩子和她一起河里去捉鱼,都给她送了鱼。
灶屋里,吴桂芳正在炒土豆片,袁如珠进来了,吴桂芳道:“马上就吃饭了,哟,捉了这么多鱼儿?”
“嗯,晚上炸了当夜宵吃。”袁如珠放好桶,洗干净手后去端菜。
已至傍晚,堂屋里光线有些暗,李长贵打开灯。亮晶晶的水晶灯亮起来,璀璨的光芒流淌到桌面上,覆盖在让热气腾腾的菜肴上,给菜肴添了几分颜色。
袁如珠拿起筷子,问李长贵:“幺姨爹,小夏呢?”
“在屋里写复习呢,我叫他。”李长贵朝西边的屋子喊了一声,“小夏,出来吃饭了!”
不多久,小夏风风火火地冲出屋子,他已经十二岁,这半年个头又高了不少,声音也没了,之前的奶气,变得粗噶起来,“吃饭啦?”
他坐下来,瞳仁亮亮地扫视一圈桌上的饭菜。
盐菜炒饭,酸水土豆片,平菇烧豆腐,香辣小炸鱼,腊肉苕粉坨,红烧肉,葱油焖鸡……他吸溜一下口水,忙不迭去夹菜。
袁如珠给小夏夹了一块肉,说:“还有一个月就要考试了,你多吃点肉,多补补。”
“嗯!”小夏重重点头。六月小升初毕业考,还有一个多月他就要毕业啦!有一个多月他就要成为初中生啦!
吴桂芳也给小夏夹肉,余光瞥见小秋一边吃着饭一边用手指滑动pd,她皱眉,“吃饭就吃饭,把pd放下。”
小秋哦了一声,放下pd。吴桂芳满意地点点头,忽而想到什么,她说:“听说今天旅馆已经爆满了。”
袁如珠意外,“今天就爆满了?”
“对啊,都怕排不到队,都提前来了呗。”
新饭馆已经通完风,后天饭馆就要重新开张,憋了大半年的食客们生怕排不到队,吃不上饭,所以纷纷提前来了清河村。清河村新建了一座旅馆,这两天也才新开张,一开张,生意就爆满了。
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