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硬核厨爸
第693章 主厨的事务(第一更)
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跟两个小女孩商量妥当,冯一帆领着两个小女孩从房间里出去。
外面客厅里的大家,看到房门打开,所有人目光都集中在房门内,期待着里面走出来的两个小女孩。
冯若若和杨小溪本来是走在爸爸前边,但是看到外面人都在看着自己,就赶紧又缩回去。
冯一帆微笑说:“不用怕啊,大家不是都认识吗?而且大家肯定不会笑话你们。”
外面的人也都是说:“对对,我们不会笑话若若和溪溪的。”
终于,在冯一帆鼓励下,两个小女孩跟着他走出来。
李菲儿站出来问:“若若和溪溪,你们两个要给你们爸爸和冯爸爸做宣传吗?”
杨小溪探出小脑袋说:“要的。”
冯若若接着从另一边探出小脑袋说:“我们要等霏霏回来,我们三个一起给爸爸做宣传的,可不可以呀?”
两个小女孩说完话,又赶紧一起缩回冯一帆的身后去。
冯一帆则是微笑解释:“我和孩子们说了,我们要等霏霏下周回来之后,三个小女孩一起给我拍宣传预告片。”
李菲儿也是立刻说:“哦,对,还有霏霏呢,我都忘记啦。”
杨小溪听到妈妈的话,从冯爸爸身后探出小脑袋说:“妈妈,你笨笨啦,你忘记霏霏要回来啦。”
说完这话,小姑娘又赶紧缩回冯爸爸身后躲着。
李菲儿看到女儿的样子,也是忍不住笑着说:“好好,是妈妈不好,不该忘记了霏霏,那你们两个不要总躲在你们冯爸爸身后啊,你们两个出来吧,我们来商量一下其他的事情啊。”
冯一帆也是对小女孩们又进行了一些安抚:“来吧,出来,不用怕。”
终于,冯若若和杨小溪从冯一帆身后走出来。
看到小女孩们出来,卢翠玲笑着说:“我们的两个小宝贝那么漂亮,为什么要躲着呢?大家肯定都是喜欢小宝贝的,不用害怕。”
经过了这么一番闹腾,两个小女孩也是终于开心笑了起来。
随后在冯一帆轻轻推动下,两个小女孩各自扑向自己的妈妈去。
孟诗彤此时问:“冯大厨,要等霏霏回来的话,我们是不是要下周再拍摄啊?”
李菲儿一边哄着女儿一边说:“不用,我们先拍一个冯大厨自己的,下周等霏霏回来了,我们再拍三个小女孩的,这样可以分开去放送,相信网上的很多人也会喜欢的。”
冯一帆自然也同意了李菲儿的决定,然后冯一帆专门拍摄了一条宣传词。
不知道是不是因为有两个可爱小女孩在场,这一次冯一帆放松了很多,拍出来的词条也是非常的好。
拍摄完成了,孟诗彤他们决定先回去,把视频给剪辑一下,先出一条来。
“冯大厨已经很久没有露面,相信网上很多人都非常期待的,等剪辑完成了,我会一份给冯大厨,您可以自己放在微博和视频号上布。”
冯一帆笑着摆摆手:“不用了,你们直接出去,然后算是我们两家的视频号联合布,之后我微博进行转载就行。”
听了这话,何雅茜有些惊讶:“冯大厨厉害啊,都知道联合布了。”
冯一帆说:“你这么惊讶干什么?我虽然在乡下这么多天里没有正儿八经布视频,但是好歹我也是认真进行了一些研究。”
孟诗彤等人笑了起来,孟诗彤说:“那好,就按照冯大厨说的办。”
冯一帆接着问李菲儿:“溪溪妈妈,你不需要也弄一个联合布吗?把你视频号一起挂上,这样一来也算是帮你推广嘛。”
孟诗彤也赞同:“对啊,菲儿姐,你新注册的视频号,一开始肯定没有什么粉丝关注,你跟我们一起联合布几次视频,应该就能够吸引到一批粉丝,之后你自己做一些视频就好了。”
李菲儿有些不好意思:“那多不好,等于说是我沾了你们的光啊。”
冯一帆笑起来:“没关系,大家都是朋友,别忘了,我们还要一起努力,制定我们自己的标准呢。”
李菲儿也没有再拒绝,点头说:“好的,我晚上回去之后,注册好账号告诉诗彤你们。”
之后,孟诗彤他们便告辞离开。
冯若若和杨小溪还专门把一行人送上了电梯,跟对方挥挥手告别。
离开冯一帆的家,孟诗彤等人走在小区里,也都是非常的兴奋。
尤其是何雅茜忍不住说:“真的是太棒了,有了冯大厨和菲儿姐一起帮忙,那我们视频号的人气肯定会很快恢复,到时候我们再也不用去看电视台那边的脸色,可以去继续做我们自己的东西。”
看到何雅茜兴奋样子,其实孟诗彤等人也都是非常的开心。
自从冯一帆离开之后,李菲儿很快也是遭到了一些排挤。
简单的说,电视台觉得李菲儿招募孟诗彤他们搞的新节目,并没有很大的看点,而且地方台想要扶持新人。
结果就把李菲儿他们准备的节目给暂时停下来。
让一个刚进台里不久的新人,主持了一档新的节目,顶替了原本要给李菲儿新节目安排的时间档。
因为这个事情,李菲儿专门和台里进行了一番交涉。
在交涉无果之后,她才和丈夫一起带女儿去休假。
孟诗彤他们也是暂时无法融入到台里。
这一个多月的时间里,孟诗彤他们算是饱受排挤和打压,甚至因为有合同的原因,他们视频号都不能够布很多相关视频了。
如今李菲儿回来了,而孟诗彤他们和电视台合同期也到了。
孟诗彤他们果断不再与电视台继续合作。
而冯一帆回来,和李菲儿一起准备的新项目,刚好非常适合孟诗彤他们,所以几个人重新燃起斗志。
何雅茜一脸认真说:“这一次,一定要让电视台知道我们的厉害。”
孟诗彤已经不是很在意了:“其实也没什么,这段时间在电视台的日子,也让我们学习了不少东西,算是对我们自己的一份历练和提升,我觉得也挺好的,之后我们可以去做我们自己喜欢的东西。”
阿飞也同意孟诗彤的说法:“没错,我们就当是历练自己的能力,不用去抱怨,接下来我们好好做我们喜欢的内容就好。”
阿斌和茉莉齐声说:“对,我们好好做我们的内容视频。”
孟诗彤笑着说:“那就赶紧走吧,回去好好剪片,这次的视频一定要做好。”
在冯一帆家里,孟诗彤他们离开之后,李菲儿也是把一些事情告诉了大家。让冯一帆他们明白,为什么李菲儿会想要离开电视台。
对于李菲儿受到的一些不公,冯一帆觉得自己也有一定的责任。
“真是对不起,主要还是因为我没有给你们拍节目,而是直接带着家里人回乡下去了,所以才会导致你们陷入那种困境。”
李菲儿微笑说:“没有关系,冯大厨你的做法,也让我看清了一些人。”
冯一帆一脸认真说:“那我们就一起,让那些人好好后悔一下。”
李菲儿点头说:“嗯,我觉得可以。”
杨小溪此时抬起头问:“妈妈,什么东西可以啊?”
冯若若也是在一边问:“对呀,你们都在说什么?我和溪溪都不懂。”
李菲儿捏着女儿的小脸说:“我们说啊,要和你的冯爸爸一起,做一个最棒的美食系列视频,然后要让若若姥爷的餐厅,变成最好的餐厅,让大家都到若若姥爷的餐厅,吃你冯爸爸做的菜。”
杨小溪听了立刻说:“好好,让姥爷的餐厅变成最好的。”
冯若若小脸傲气地说:“姥爷的餐厅本来就是最好的。”
苏锦荣听了笑起来:“哈哈哈,若若这夸的,姥爷都不好意思了,那就让若若爸爸好好努力,维持住姥爷餐厅最好的名声吧。”
冯若若马上扭头问:“爸爸,你努力呀。”
冯一帆笑着点点头:“好,爸爸一定好好努力。”
下午的时候,冯若若和杨小溪吃过了点心,赶紧就要下楼去,想要去小林叔叔家的铺子里,去找她们的小狗狗玩。
很自然,家里人一起陪着两个小女孩过去玩。
因为古街没有开放,两个小女孩到了铺子里拉上小狗狗,便在古街上带着小狗狗嬉戏。
小狗跟在两个小女孩身后,一边跑着还一边叫着。
冯一帆则是进入林家铺子里,看了看今天林瑞峰一些准备工作。
不得不说,如今林瑞峰已经越来越稳妥,算是能够独当一面了。
石家慧这些天不在,她去帮冯一帆找餐馆需要的点心师傅。
据说是联系到一个在沪海,比较出名的年轻点心师傅。打电话回来告诉冯一帆的是,对方是跟着国内非常知名的点心大师学了很多年白案,现在是沪海一家酒店里的传统点心师傅。
冯一帆对石家慧去邀请对方,也是有一些担心,怕对方不愿意过来。
不过石家慧走之前,倒是非常的自信能够说服对方。
冯一帆想着,点心师傅有了之后,餐馆里可能最后需要的便是一位专门负责酒类的品酒师,以及还需要配合苏连成的接待人员。
虽说在正常情况下,苏记这样规模的私厨小馆,是由一部分厨师兼任接待工作。
但如果是非常忙碌情况下,依旧还是需要专业的接待人员去接待。
这些天,苏连成也正在进行物色和筛选。
可能还需要一些时间。
一切都在逐步推进,冯一帆接下来可能需要面临的最重要问题,便是要最终确定大约三到四套的餐馆套餐食谱。
套餐,是很多高级餐厅里都会有的。
不同于一般餐厅里提供的套餐。
通常高级私厨餐厅里的套餐,是需要遵循一整套完善浓淡口味搭配,并且分为前菜、主菜、收尾和点心组成。
通常情况下,私厨餐厅中的套餐,一定是主厨亲自确定。
并且套餐也会根据季节不同,以及每日一些新鲜食材的采购进行变化。
所以一套标准的套餐,也是检验一位主厨能力的关键。
如果单纯是确定套餐,对冯一帆而言那一定是信手捏来的事情。
因为无论是中式还是西式,对他来说想要定制一套套餐,都不算是什么难事,这是两世为人的一份积累。
但现在情况不同,冯一帆所确定的套餐,必须要能够展现苏记的特色。
这就不是简单西式还是中式的选择题。
他需要以苏记传统口味为主,制作出符合苏记特点的菜品,然后用这些菜品去组合成套餐,其中包括前菜、主菜、汤、点心,这一整套的搭配。
所以摆在冯一帆面前的工作量,绝不是简简单单做上几道菜而已。
因为套餐从前菜到最后的点心,都必须要符合整个套餐的口味。
要有一个整体感,同时又要具备不同的特点。
前菜要有惊艳点,但不能够先声夺人,掩盖掉后面主菜该有的亮点。
主菜更要具有特色,是苏记和冯一帆所独有的特色。
汤是一个串联的东西,要与整个套餐的菜进行搭配,融入整个套餐当中去,而不能够是单独存在的一道汤。
至于最后收尾和点心,也需要很符合套餐规格,还要契合套餐口味。
所以每一套的套餐定制,都是要冯一帆花费极大心血去研究确定。
而现在,冯一帆脑海中所能够确定的是,苏记的套餐先要划分出四季特色,就如同曾经苏记独有狮子头一样,四季要展现出不同的特色来,带有不同季节特点,才是苏记套餐应该有的。
那么每一季,应该是要安排上一到两份的套餐才行。
冯一帆觉得要以应季的食材为主。
所以他需要罗列一下,不同季节应季食材,从中选择适合作为应季主菜的食材,这边相当于是套餐主心骨,确定了这么一道主菜食材,接下来套餐其他部分,则是围绕这道主菜来准备。
一个人盘算了一番,冯一帆现还是需要点心师傅来了之后,一些东西才好最终确定。
当然,也是需要石家慧那位副主厨的意见,需要餐馆所有人一同商议。
刚想到这里,冯若若从外面跑进来,跑到爸爸的面前,小手轻轻拍打了一下爸爸。
“爸爸,你在干什么呀?你能不能陪我和溪溪去玩呀?”
冯一帆抬起头看着女儿,又看看外面等待的杨小溪,随之他笑了起来,既然暂时想不出合适点子,那么便先陪着女儿玩一会。
放松心情,或许更容易想出合适的点子来。
想到这,冯一帆站起身,拉着女儿说:“好,那我们走吧。”
冯若若顿时开心不已,外面杨小溪也开心蹦跶。冯一帆拉着女儿跑出门,带上杨小溪一起,和两个女孩在古街上领着小狗嬉闹。
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