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龙腾小说吧 -> 其他类型 -> 敦妻睦邻 卷一 第76章
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- ”可这还是整的，”开阳疑惑，”不用分割吗？”
容妤摇头，”预备来做烤乳猪的，就得整猪才好。”
烤乳猪比较耗时间，这会儿倒也可以开始着手做了。
将初步处理干净的小猪仔放到案板上，容妤寻了一把刀，在开阳惊讶的目光中，手起刀落，直接将手下的猪仔从臀部内侧沿脊骨劈开，去除了板油，又剔去前胸三到四根肋骨和肩胛骨，手法十分利落，看得开阳啧啧称。
没想到容娘子看着娇弱，下手还一点都不含糊。
容妤又将调好的酱汁涂抹在猪腹腔内，腌制一会儿之后，接着又调了一碗酱汁继续往猪腹内涂抹。
看着她有条不紊的动作，开阳从一开始的惊讶已经变成欣赏，他突然觉得，看容娘子做吃食是一种享受。
念头刚一起，就听
身侧有清淡的男声响起，”容娘子，这是何物？”
开阳被吓了一跳，一脸懵逼的抬头，就见自家王爷不知道什么时候进来了，此时正指着桌子上放着的一个白瓷罐，里面隐约可见红色的物体，开阳记得，方才调酱汁时容娘子还用了的。
不对，这不是重点！
重点应该是——
王爷为什么会进厨房？！
不是说君子远庖厨的么！
殷玠才懒得理他，定定的看着容妤，显然是想知道答案的。
容妤抽空瞄了一眼，笑道：”是腐乳。”
”腐乳？”殷玠挑眉，”味道似乎有些独特。”
容妤点头，”殷公子好鼻子，腐乳又称霉豆腐，是豆腐通过发酵后腌制而成的食物，虽味道有些冲，但不论是干吃下饭还是拿来做菜都不错，我这儿还有一罐子，不如殷公子待会儿带回去尝尝？”
说真的，看这罐子里红彤彤的一团，似乎还有些黏腻，殷玠并不怎么想吃，听见容妤的话，到嘴边要拒绝的话又收了回去，矜持的点了点头，”那就多谢容娘子了。”
开阳：”……”没想到你居然是这样的王爷，我们是来这儿帮忙，你倒好，感情打秋风来了，说好的要脸呢？！
殷玠既然进来了，一时也没打算出去，一个人在外面坐着也无聊，不如就在旁看看。
至于帮忙干活——
殷玠表示，属下养着是吃干饭的吗？
厨房里多了几个人对容妤来说并没什么影响，等猪肉腌制的差不多了，就找了几根木条在猪腹腔内安上支撑，又用铁丝扎好，使乳猪定形，又在猪身前后各插上了两根钢叉，好方便烤制。
下一步就是烫皮了。
红豆早已经烧好了热水，让红豆帮忙掌着，容妤用勺子舀了热水小心的往乳猪身上淋，直到猪皮渐渐变硬，然后擦干了表皮水分。
烤乳猪要想成色好，最关键的一步就是上色了，也就是俗称的脆皮糖浆。
容妤取出自己熬得麦芽糖浆，又倒入开水化开，等融化后又加入白酒与醋调和，小心的将调制好的糖浆均匀的涂抹在了乳猪皮上，抹好了就让红豆与英娘拿着蒲扇给猪皮扇风，待干了又继续涂抹，如此反复。
早在容妤拿出那罐子麦芽糖浆的时候
殷玠眼睛就亮了，等看她一步步做，心中对这道菜的期待也越来越大。
”为何要等它风干？”见容妤将刷好糖浆的乳猪晾在一旁，还时不时拿扇子扇风，殷玠终于按捺不住心中的好，问道。
容妤笑了笑，轻声解释，”只有风干后才可以烤制，否则成品会花脸。”
花脸？
殷玠稍一想就明白了，忍不住也露出了一个浅浅的笑容，这个形容倒是贴切。
在等风干的空档，容妤又去弄了两道小菜，想着殷公子爱吃甜口，她就干脆弄了一道江浙名菜，蜜汁糯米藕。
将莲藕洗净，切去一端藕节，往里塞入淘洗净的糯米，然后再将切下来的藕节用小竹签扎紧，放入锅中熬煮，同时加入红糖，待到藕变成红色后取出，晾凉切片，再淋上一些蜂蜜，最好是有桂花酱。
清甜软糯，香味诱人，既是甜点又可当菜，夏日里吃格外的舒畅。
容妤正拿了筷子往里灌糯米，一缕头发飘了下来，扫的脸颊痒痒的，容妤头也没回，”红豆，帮我把头发捋一下，散着不大舒服。”
不知什么时候方才还挤挤攘攘的厨房空了出来，竟只剩下容妤与殷玠两人。
容妤喊了两声没人应，眼下手上又不得闲，正准备就这样让它飘着算了，突然身后伸出来一只手，帮她把头发捋到了耳后，像是不大习惯，动作虽轻但还是有些迟疑。
”这样不行，容易散，你帮我把头发绑起来吧。”容妤头也没回，专心往藕里塞糯米，吩咐道。
殷玠正准备收回手的动作一顿，看着眼前只用了一根麻绳束着的如墨长发，一向处事不惊的广平王头一次犯了难，梳头发他会，但给女子绑头发，他还真没尝试过。
绑，还是不绑？
这真是一个难以抉择的问题！
”嗯？”迟迟没见后面的动静，容妤催促，”快些，要是头发散下来不小心弄到吃食里就不好了。”
长头发容易掉，头发丝又细，要是不小心夹在菜里也未必会及时发觉，要是人家吃的时候从菜里发现了头发丝那可就尴尬了。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签复制本书地址，推荐给好友获取积分章节错误？点此举报
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